Posta autors uzsvēra, ka vārīt sasaldētus pelmeņus nav tik vienkārši, kā izskatās pirmajā acu uzmetienā.
Daudzi met sasaldētus pelmeņus uzreiz vārītā ūdenī, taču tie vēlāk izšķīst, saplīst un paliek negaršīgi un ūdeņaini. Kā gan pareizi sasaldētus pelmeņus vārīt?
Kāpēc sasaldētie pelmeņi plīst vārīšanas laikā? Iemesls ir temperatūras starpībā. Ieliekot vārošā ūdenī sasaldētie pelmeņi sāk strauji uzbriest. Sasaldētie pelmeņi ir salīdzinoši sausi un nav plastiski, tāpēc, paplašinoties, tie sāk plīst un rezultātā izšķīst.
Tāpat lietotājs atgādināja, ka augstā temperatūrā notiek cietes salipšana un tādēļ pelmeņi paliek kā viena, liela putra. Sasaldētus pelmeņus vārīt nav nemaz tik vienkārši kā varētu šķist.
Pēc ķīnieša uzskatiem, pirms pelmeņu vārīšanas tie ir jāatkausē līdz normālai temperatūrai, lai tikai pēc tam tos varētu ielikt vārošā ūdenī vien uz pāris minūtēm. Ja šādi darīsiet, tad pelmeņi nebūs ūdeņaini, bet gan ļoti mīksti un garšīgi.
Otrais padoms attiecas uz optimālās ūdens temperatūras izvēli. Sociālā tīkla lietotājs uzsvēra: svarīgi, lai ūdens nebūtu auksts vai karsts, labākais variants – ūdens temperatūra 50 grādos.
“Trešais padoms: neatkarīgi no tā, kurus pelmeņus jūs vārāt – svaigos vai saldētos, pēc ūdens uzvārīšanas katlā jāpievieno auksts ūdens, lai uzsildīšanas temperatūra būtu vienmērīga, – ķīnietis secināja.
Avots: news